ソース、カレーなどには欠かせない刺激的な香りを持つスパイスです。 少量であればバニラなどの香りを補強するスパイスとして焼菓子などにも使用できます。 豚肉料理の臭み消しとしても使われています。 現在でもインドネシアは世界のクローブ生産量の圧倒的シェアを占めています。 自家製チャイやクラフトコーラを作っても楽しいです🫖