ショウガ科の種子を乾燥させたスパイスで、樟脳に似た特有の芳香を持ち、カレー粉の原料に欠かせないスパイスの1つです。 ピラフ（ビリヤーニ）など、多くのインド料理で使用されます。 肉料理の臭み消しやパン（ナン）、ケーキ（スウィーツ）の風味づけ等にも使用されます。　 世界のカルダモン消費量の大部分が中近東に出荷され、カルダモンコーヒーとして愛用されています。 紅茶に入れてチャイとしてもお楽しみ頂けます✨