～まるみ麹本店さんの乾燥米麹～ 「奇跡のりんご」で知られる木村秋則氏指導のもと、岡山県内木村式自然農法で作ったお米で仕込んでいただいた乾燥麹です。 醤油麹、塩麹、玉ねぎ米麹、お味噌づくりなど我が家には欠かせない米麹です。 使わない分は冷凍保存しておくと長く保つので家ではそうしています。 ご参考までに。 賞味期限2024.4.27. 到着したら冷蔵保存でお願いいたします。