寺田本家の「うふふのモト」は、蔵付きの天然麹菌とお米だけでつくった、やさしい甘さの発酵飲料です。 伝統的な手仕事から生まれた、自然の恵みそのままのおいしさをお楽しみいただけます。 「うふふのモト」には生きた善玉菌が豊富に含まれていて、腸内の環境を整えます。腸内細菌を活性させると免疫機能の向上、肌荒れの改善、便秘や下痢の改善、うつ状態の改善などの効果があることがわかってきています。また、腸内環境が改善されることで、食べ物からの栄養の吸収がよくなります。 ー昔ながらの酒造り「生もと仕込み」の技法から生まれた乳酸発酵甘酒ー 「うふふのモト」は、昔ながらの酒造り「生もと仕込み」の技法から生まれました。お酒造りの最初に仕込む「もと」（酒母（しゅぼ））は、お米と米麹、水を合わせ、蔵にすむ麹菌や乳酸菌の働きで発酵し、甘酸っぱくなります。もう少し時間をおくと酵母菌がやってきてアルコールを造り始めるのですが、「うふふのモト」は酵母達が働く前に瓶詰めしていますのでノンアルコールなのです。 麹で造る甘酒は“飲む点滴”と言われています。「うふふのモト」は麹菌の力に乳酸菌の働きも加わった“乳酸発酵甘酒”です。よりお腹にやさしい成分がたくさん含まれており、飲み続けると菌の働きを実感していただけます。 ✴︎発酵甘酒うふふのモト✴︎ 伝統的な酒造りの工程の中から生まれた生命力にあふれる甘酸っぱい乳酸飲料です。蔵に住む天然の麹菌、乳酸菌、その他いろんな菌達が生み出した酵素や代謝物がいっぱい詰まっています。 アルコールを生み出す酵母が働く前、麹菌と乳酸菌の働きで、甘酸っぱく美味しく発酵したところをすくいとって瓶詰めしています。 ノンアルコールなのでお子様から、ご年配の方まで、ご家族みなさまでお楽しみください。 原材料名 米（国産）、米麹（国産米） ✴︎発芽玄米のうふふのモト✴︎ 『発芽玄米のうふふのモト』は、玄米特有の香りもあり、プレーンタイプに比べると初めは少しクセがあると感じられるかもしれませんが、発酵による自然な甘味と酸味が調和して、玄米が初めての方でもとても飲みやすい仕上がりになっています。 玄米には腸内環境を整える食物繊維や代謝を助けるビタミンB群が多く、さらに発芽玄米にすることでビタミンEや、白米には少ないオリザノール、GABA（ギャバ）といった有用成分も多く含まれています。 毎日の健康のため発芽玄米の豊かな恵みをお役立てください。 原材料名 玄米（国産）、米麹（国産米） ※中に黒や茶色の小さな粒や繊維が入っていることがあります。これは無農薬のお米を使っているあかし。お米が育つ間にカメムシたちが食べたあとが色づいたものです。ハンテン米ともいわれています。安心してお召し上がりいただけます。 ※自然発酵のため、仕込みごとに甘みや酸味、味わいが異なります。仕込みごと、季節ごとの味わいをお楽しみいただければ幸いです。 ※必ず冷蔵保存（10℃以下）してください。 ※賞味期限に関わらず開封後はお早めにお召し上がりください。