山梨県南アルプス市で 自然栽培農法により 丸玄さんが大豆を栽培。 大豆と米と麦と、全て丸玄さんの育てた作物で仕込んだお味噌は他には出せない最高の味です。 大かまどで、薪で大豆を炊き上げています。 太陽と水と風と土と、火のエネルギーがしっかり入った他にはないお味噌です。 甲州味噌なので 米麹の甘さと 麦麹のミネラル感がバランスよく どんな料理にもなじむお味噌です。 原材料 大豆、米こうじ、麦こうじ、塩